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泉州习俗 中秋博饼的由来
更新时间:2024-04-14 09:55:53

  我们不说泉州特有,因为直到一百多年前,厦门只是个小岛,属同安,而同安自文字有记载以来就隶属泉州。

  中秋节除了做供品、食品外,还有其它功能,如风行于泉州的中秋节卜状元饼习俗。这种习俗的出现,在民间说法不一。一说是元末时的一年中秋节,人们借玩饼(通过在月饼馅里密藏纸条,约定起义时间。)的形式聚集在一起,以放鞭炮为起事信号,同时行动,反抗元朝统计者。以后,这一玩饼形式就在民间逐渐深化为中秋节的卜状元饼的习俗。这一个传说当是前面所提前的中秋节吃月饼有关传说的变异。

  又一传说是郑成功收复台湾后,为淡化及化解部下的乡愁,特令一位部将,设计出一套玩饼的游戏,便逐渐在台湾和泉州民间流传开来。[郑成功(1624-1662),南安石井人,生于日本平户市。7岁回国,晋江安平拜师读书,8岁熟读四书五经,10岁能写八股文,15岁中秀才,21岁入南京国监太学,拜鸿儒钱谦益为师。]

  卜状元饼时,共需63个大小有别的月饼,称全盒。内分状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才六式,其中状元饼一个,大如碗面,秀才饼多达32个,小如铜钱,也有另加贡生、童生、白丁饼的。玩时以6枚骰子,每人轮流掷彩,卜取各式月饼。1红者得秀才饼一个,4红者得状元饼;一掷5红者可得状元、榜眼、探花各饼(若己被他人所得,可夺回),以全部大小月饼卜光为完局,若未完局,后得者可夺回先得者;6红者则全部月饼归他所得。若是4枚相同而非红者,谓之四进5红相同而非红者,曰五子登科6枚相同而非红者,曰六合同春六枚顺序有一、二、三、四、五、六,曰六六大顺。这后四样亦可比照得大彩。早期参加卜状元饼作为一项男女老少皆宜的游艺节俗,仍颇受欢迎。它使人感受到一种在激烈竞争中战争对手的喜悦。泉州人俗称月饼为状元饼,即与卜饼习俗有关。